Vinkjellerrommet

Vin og øl har gjennom historien vært en naturlig følgesvenn til god mat og fine råvarer. Fossen bød tidligere på rike fiskemuligheter og Hafslund har hatt karpedammer i tidligere tider. Området var også kjent for jakt, og blant annet Christian IV hadde mange opphold hos rikskansler Jens Bjelke på Elingaard – blant annet for å jakte. Kong Christian kan godt ha besøkt adelsfamilien Bildt på Hafslund. Valget av renessansemøblement i tung eik, og med små renessanse-eikeskap med rike skjæringer, gir assosiasjon til byggets eldste tid. Deler bygningen er fra starten av 1600-tallet og kanskje også eldre. Gjenstandene i tinn fra Norge, Danmark, Tyskland og Sverige er gamle og til å bruke. Hafslunds vinkjeller har gode lagringsforhold og tillater innkjøp av god årgangsvin før alderen setter inn og prisene gjør dem utilgjengelige.